Hệ Thống Chữa Cháy Nhà Bếp-Những điều bạn cần biết

Hệ thống chữa cháy nhà bếp là một hệ thống tự động, được thiết kế để bảo vệ khu vực bếp cũng như các thiết bị bếp sử dụng gas, điện như bếp chiên, bếp nướng, chảo dầu mỡ,

TỔNG QUAN VỀ HỆ THỐNG CHỮA CHÁY KHU BẾP HÓA CHẤT ƯỚT

Trong khu bếp nhà hàng, khách sạn hay căn tin, với môi trường nấu nướng sử dụng dầu mỡ và các thiết bị sinh nhiệt cao (điện, gas) là những yếu tố tiềm ẩn có nguy cơ gây cháy nổ. Điểm tự bốc cháy của dầu mỡ trên 360°C là một yếu tố nguy hiểm, đặc biệt trong môi trường bếp nấu thương mại, nơi nhiệt độ có thể nhanh chóng đạt đến mức nguy hiểm. Đặc thù của đám cháy dầu mỡ (phân loại cháy lớp K) cháy ở nhiệt độ cao và khả năng tái bùng phát khi sử dụng chất chữa cháy không phù hợp. Việc sử dụng nước để chữa cháy lại càng nguy hiểm hơn, vì nước gây ra phản ứng với dầu và làm cho ngọn lửa bùng phát mạnh hơn, dẫn đến nguy cơ cháy lan ra diện rộng.

Có thể nói, giải pháp tối ưu nhất cho đám cháy dầu mỡ là Hệ thống chữa cháy khu bếp sử dụng chất chữa cháy hóa chất ướt – Hệ thống chữa cháy khu bếp được chứng nhận bởi các tổ chức quốc tế uy tín như UL (Underwriters Laboratories, chứng nhận rằng hệ thống có khả năng kiểm soát cháy bếp hiệu quả và an toàn.), CE (European Conformity, chứng nhận thông hành cho hàng hóa nhập vào thị trường Châu Âu), ISO 9001:2015 (SGS United Kingdom Ltd, là đơn vị chứng nhận hệ thống quản lý trong sản xuất và buôn bán thiết bị phòng cháy, chữa cháy, ngoài ra hệ thống chữa cháy khu bếp phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định an toàn theo tiêu chuẩn của NFPA 17A và NFPA 96 (Hiệp hội phòng cháy chữa cháy quốc gia Hoa Kỳ).

SmartTech xin giới thiệu Hệ thống chữa cháy khu bếp Swastik Synergy, thương hiệu được tin tưởng lựa chọn bởi hàng loạt khách sạn và chuỗi nhà hàng quốc tế nhờ khả năng chữa cháy hiệu quả và đạt được các chứng nhận Quốc tế như UL300, CE, ISO 9001:2015, SESTCO,…

HỆ THỐNG CHỮA CHÁY KHU BẾP HÓA CHẤT ƯỚT LÀ GÌ?

Hệ thống chữa cháy khu bếp hóa chất ướt là một hệ thống chữa cháy tự động, sử dụng chất chữa cháy là hóa chất ướt, được thiết kế và lắp đặt chuyên dụng để bảo vệ các khu vực nấu nướng cho khu bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể nơi có nguy cơ cháy dầu mỡ cao. Hệ thống này không chỉ tập trung vào việc dập tắt ngọn lửa mà còn loại bỏ hoàn toàn nguy cơ tái bùng phát trở lại – một thất bại phổ biến của hệ thống chữa cháy bột khô hay khí CO2 khi đối phó với đám cháy dầu mỡ (phân loại lớp cháy K).

Tại Sao Hệ Thống Hóa Chất Ướt Là Tiêu Chuẩn Vàng

Tại sao chúng ta sử dụng riêng biệt "Hóa Chất Ướt"? Điều này liên quan đến một phản ứng hóa học thú vị gọi là Xà phòng hóa. Bạn có thể nghe các chuyên gia trong ngành dùng thuật ngữ này, nhưng ý nghĩa của nó rất quan trọng đối với sự an toàn của nhà bếp bạn.

Khi tác nhân hóa chất ướt (thường là dung dịch gốc kali) tiếp xúc với dầu hoặc mỡ đang cháy, nó tạo ra phản ứng hóa học. Về cơ bản, nó chuyển đổi mỡ đang cháy thành một lớp xà phòng (một lớp bọt phủ).

Lớp bọt này thực hiện ba chức năng quan trọng mà nước và bột khô không thể làm được:

Dập tắt: Nó cắt đứt nguồn cung cấp oxy cần thiết để ngọn lửa tồn tại.
Làm mát: Nó làm giảm nhiệt độ của dầu nhanh chóng, đưa nhiệt độ xuống dưới điểm tự bốc cháy của dầu.
Phớt kín: Bằng cách tạo ra một lớp xà phòng, nó ngăn hơi dễ cháy thoát ra, nhờ đó ngăn lửa bùng phát trở lại ngay lập tức.

Nước không thể làm được điều này. Bột hóa chất khô cũng không thể làm được điều này. Chỉ có các hóa chất ướt chuyên dụng mới có thể bịt kín bề mặt của đám cháy do dầu mỡ một cách hiệu quả—và đó là lý do vì sao đây là lựa chọn duy nhất phù hợp với quy định cho đám cháy loại K.